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台南行腳

(素樸紅磚與加上白色線條構成,仿巴洛克式風格的餐廳)

麻豆總爺糖廠原為日據時期明治製糖株式會社總社所在,現為總爺藝文中心所利用,常常在假日舉辦藝文與表演活動,因此我倒覺得總爺糖廠比較像是大型社區活動場地。同樣是屬於台南縣的糖廠,總爺糖廠的知名度不若以蘭花聞名的烏樹林糖廠,也比不上附近已整修成為蕭壠文化園區常常辦全國性活動的佳里糖廠。

說到這些老糖廠,倒讓我突發奇想:南部有心的文史工作者或許可考慮有系列的整理台灣的糖業發展史,蒐集台灣老糖廠的故事。因為畢竟蔗糖只栽種在大安溪以南,北部的文史工作者如果想要撈過界來寫這些故事也會不太方便吧,呵呵。

(總爺糖廠內由28顆樟樹(日本水樟)構成的綠色隧道)

不過我這次不會介紹「總爺」之名的由來,也不會把網路上關於總爺糖廠的滄桑史原封不動的抄到這裡。關於總爺糖廠的官方介紹,請看這裡。另外對於正在整修中的總爺糖廠的數棟紅樓與日式建築,有一篇頗有感情的報導,也請看這裡

今天我會想到總爺糖廠,原本是被糖廠內仿巴洛克式的數棟紅樓所吸引的。不過包括行政大樓等數棟紅樓都還蓋上整修中的塑膠布與被層層鷹架給包圍,無法一窺全貌。略有可觀的反倒是賣冰棒與總爺紅茶的餐廳。拱形門與拱形窗,還保留有舊式的日式窗框設計。

我還在認真拍照,家人卻都已經買好冰棒冷飲拿到樟樹大道下的平台去坐著納涼,悠哉悠哉的享用了。果然是每個人所喜愛者不同。

我拍夠了紅樓,又來拍那頗為難得的樟樹綠色隧道。正好有對新人來此取景,這是我第一次覺得這整排的樹還真的比新人來的美麗大方(?)。

拍完了樟樹大道,卻不經意瞥見正在整修中的行政樓房旁的小園內有一座石燈籠。趨近一看,上有日文字,於是確定不是後來另造的,只是有關年代的部分卻被塗抹掉了。我正在對石燈籠努力拍照,因此也吸引了園區內的工作人員注意。她過來告訴我,這日式石燈籠是從糖廠旁的原來的神社移過來。我因此也注意到,這個園區有專職的解說人員;以及原來這糖廠旁也有一座神社,就跟高雄橋頭糖廠一樣。

專職的解說人員介紹深入。一度讓我以為這是不是像台南市市定古蹟會有附近國小的老師輪值當作義工之類的。結果不是,這工作人員說她們是經過二度就業所輔導而成為這裡的工作人員的。嗯,政府就應該把文化經費多編列在像這樣的古蹟維護的工作,讓想做事的、想回饋家鄉的、有服務熱忱的,得以適才適所。這樣或許能讓古蹟重生創造新的價值(至少自己可以養活自己。)呵呵,我又在作經世濟民的春秋大夢了。

(總爺國小內的狛犬)

聽到這裡曾經有座神社,我的興趣就來了,於是就問說:那可有神社的什麼遺跡殘存下來。工作人員說,神社舊址就是現在的總爺國小。幾十年前這附近曾經發生嚴重的水災,後來在災後重建挖掘時,卻挖出了日本神社的兩隻石獅子(狛犬)。這兩隻石獅子現在已經移到迷你的總爺國小校舍前擺放。

這位工作人員告訴我總爺國小的位置,還帶我去參觀幾棟日式建築包括會議室與倉庫等,另外就是廠區內到處都有的防空洞。據工作人員說,這些防空洞在地底下四通八達,串聯數棟建築物與宿舍區。另外就是被廠房被移平之後的大草坪,草坪上還可以看到以前殘留的水井。

把資訊再整理一次與補充:總爺糖廠裡面有數樣東西是一定要看看的:老樹(榕樹與樟樹隧道)、仿巴洛克紅樓建築、日式舊宿舍、防空洞與水井、大草坪與磚塊裝置藝術。看完這些可再橫過大草坪來到斜對角的總爺國小校園內看那兩隻重新出土的狛犬,祂們的身上也都還看得到狛犬特有的螺旋花紋。

至於標題有提到麻豆老街,在此交代一下好了:麻豆老街的山牆立面大致是沿著中山路分佈,跟新式住宅雜混在一起。但是用心找,還是可以發現寶。正因為我們不太用心,所以只匆匆路過最具代表性的「電姬戲院」,拍下它略顯殘破的模樣,從外表的成排獅子頭裝飾隱約還可以感覺出它的昔日風華。

最有名的麻豆文旦就不多談了;倒是位於圓環邊的阿蘭碗粿還準備開起第二家分店,跟很多著名的小吃,如安平周氏蝦捲、萬巒豬腳、金山鴨肉,一樣開始轉型成更有產能的大規模經營方式..。如果這是最有可能將原味長久保留下來的生存之道的話,那就這樣吧。

本文日期:2006.11.19(12.28 finished) | 台南行腳 | GPS(mps) | 相簿

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3 則回應 to “台南行腳88-麻豆老街、總爺糖廠藝文中心(061119)”

  1. 冬烘先生 說:

    最近總爺國小有被地方政府要求併校的風波,原來的校地將被南藝大規劃使用;家長與學生要求能夠保留總爺國小。曾經到過總爺國小校園參觀過的我的一點小小看法是:美麗的總爺國小與週邊的總爺糖廠形成的總爺藝文中心園區真是一塊非常美麗的綠地,而且又可見證保留自日治以來的糖廠文化。既然地方要求保留學校的「民氣可用」,地方政府何不因勢利導,讓當地地方居民與師生更深入參與地方文化的整體營造規劃,就好像東北角鼻頭國小的學生都有能力當觀光解說員一樣;甚至南藝大也可以從旁來參與輔導與設計,讓國小與糖廠週邊能夠融合成一個觀光文化創意園區。這樣或許會比只把校地拿去給南藝大做為或許還不知要如何使用的「雞肋」要好得多。
    當然也許各方各有利益考量事情不是這麼簡單就能解決,但是把事情處理圓滿或許這正是要考驗公僕智慧的地方吧。

  2. 海格拉斯 說:

    真讓人驚訝,突然逛帶這邊的blog,竟會發現一位對文化這麼有深度的人,海格拉斯深感佩服,南瀛總爺藝文中心的石燈籠 防空洞 紅樓 紅磚餐廳 綠色步道 廠長宿舍,http://www.panoramio.com/photo/43217876,我覺得廠長宿舍最具吸引力,不過您還是少了一個特色,顏水龍紀念館,雖然他本人是下營人.
    另外我對平埔族的部分也很有興趣,我還有新化 左鎮 10多個平埔公廨,如果有機會一起研究研究.

    • 冬烘先生 說:

      五年前去的時候,園區有部分還在整修,看您的照片似乎都已經完工了,我再找時間再去一次。
      您的研究應該頗有意思,是否有系列整理成部落格文章?

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