(製作榻榻米的老師傅)
台南這個古老城市，倒是有很多新鮮事。所謂新鮮事的定義是以前不曾接觸過的，但往往只是因為自己孤陋寡聞而已。像今天去走訪的泉興榻榻米店。
從民生路轉進新美街，左邊有間與泉興榻榻米店合作的文創工作室。目前在集資平台募資要推出一款以藺草編織的相機包，據說數量30萬個已經被預訂光了。
走到老店前探看，老師傅正在製作榻榻米的金邊。小老闆的爸爸出來招呼我們。雖然小老闆的爸爸並不是老闆(?)，但他也很熱情為我們介紹榻榻米的製作過程。在幽暗的室內一隅，堆積了許多榻榻米的半成品，小老闆的女朋友(?)也在幫忙製作榻榻米。我本來以為她是這家店請的女工。
小老闆的爸爸為我們介紹榻榻米的組成，包括坐墊表面的差異(有被火烤過和沒被烤過的差別)，又帶我們去看榻榻米的側邊花樣，共有21種，其中有幾款來自日本。
我在這榻榻米側邊花樣看到結合藝術元素創作的可能。便問這些花樣會不斷推陳出新嗎？後來小老闆也加入討論，但父子倆的結論卻很一致，不可能。因為開模費用太貴了。台灣市場太小，又不太可能銷到日本，恐怕也無法進軍大陸市場(這句話是在我心裡面自己OS的)。目前主要是供給飯店與民宿。而且榻榻米這東西最怕濕，並不是各地方都能接受。
老店的師傅也只有一人，幾乎算是全手工。同樣有技術傳承的問題。
(全美戲院)
其實泉興扮演的角色就像是電子產業下游的組裝廠，把來自上游的材料組裝成完成品-榻榻米。而最後要能夠完美的鋪在飯店的住宿空間，則必須靠完美的丈量。誤差個一兩公分，可能就無法順利地在房間的地板上組合起來。泉興的小老闆如是說。
我們問了很多外行人的問題。小老闆也沒有什麼戒心，娓娓說出他繼承祖傳家業以及目前與文創團隊在開發衍生產品-相機包的心路歷程。我有感覺到小老闆話中藏有一些其中不足為外人道的難言之隱。
告別泉興之後，轉往新裕珍採買小西點。老婆不知道從哪裡聽到消息說這家店的老師傅即將退休了，因此特地去探問一番，其實最主要是為了他們的馬卡龍。店家的回答也很妙，賺錢的生意怎麼可能不繼續做呢？
在老婆去買小西點時，我開著車在民生綠園附近亂繞，看到永福路上的全美戲院(以手繪大型電影廣告看板聞名)對面空地上有好幾個人在寫生。事實上他們並不是在寫生，而是在畫人物(看起來像是金城武)。原來全美戲院的手繪電影看板還可以開班授課，眼前這幾個畫師都是來學畫畫的。想不到在這個年代，還真有人來學畫電影看板。台南真是無奇不有啊。
泉興榻榻米、全美戲院、新裕珍西點路線圖
榻榻米現階段已可由機器代工(日本製造的機器), 但以標準品為主(3尺x6尺), 訂做的式樣, 則要靠機器與些許人工來完成, 要引進大機器, 除非做的量夠大, 否則不划算, 但就算不用大機器, 也有日製小機器可輔助, 可幫忙完成7成左右
台灣的榻榻米市場太小, 使用者除了飯店、餐廳及民宿, 還有一般住家, 使用習慣多沿自日治時期, 但就算是日本市場, 規模也有緩減的趨勢
現在榻榻米分日製及台製的蓆底、蓆面及布邊, 日製的蓆底更跳脫傳統的乾稻草壓製品, 改為木質化纖板, 就連蓆面, 日製品也有紙做的, 而非藺草
感謝補充。