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蘭友 高雄行腳

(窯烤披薩進行中…)

去年10月敏彥帶了披薩和雞到居廣陶說是去窯烤,據說反應不錯。不過那一次我沒來得及參與,一直以為是把披薩和雞放進燒磚和陶瓦的窯裏頭。我老婆對此也有疑問,那窯烤過披薩和土窯雞之後再燒陶器,這樣的陶藝作品不會有食物的味道嗎?總之,這個問題在禮拜天去居廣陶時就可得到答案了。因為本周敏彥在社團facebook上邀約要去居廣陶烤披薩,慧玲也說會帶雞與玉米等可以炭烤的食材…,於是我和大寶父子倆受到居廣陶的披薩和桶仔雞的誘惑-說錯-是居廣陶匯集的人情味的感召,也決心前往與大家相聚…餐。

敏彥先去costco買披薩,他有了上回烤披薩的經驗知道要多買一些起司絲。敏彥食材採購好之後,就來我住的地方接我們一起出發。一個小時多的車程來到居廣。由於接近中午,裏頭有不少人在用餐。慧玲也已經到了在準備要烤的食材;世紘則在另一頭看顧窯火。我到了現場才發現之前一直都想錯了。原來用來烤披薩的窯是一個獨立的小窯體,算是麵包窯的一種,跟什麼蛇窯瓦窯都沒相關。至於雞也不是送進窯裡頭烤,而是放在有炭火包圍的鐵桶中。

這也不能怪我們之前對居廣陶的窯烤披薩與土窯雞的想像太過離譜,我們真的就是茶來伸手,飯來張口的「都市俗」。

這個麵包窯有溫度顯示,可以顯示窯體內壁與窯體外的溫度。世紘說經過今年過年時連烤七天,他已經抓到訣竅,知道什麼溫度適合烤什麼食物。另外就是披薩太大反而不容易烤,還是八吋的剛好。(影片:世紘烤披薩世紘烤披薩之二)果真敏彥把那個costco買的大披薩放進窯裏頭,由於還沒像世紘那麼可以抓到要調換時機,所以披薩邊緣就烤焦了。(影片:大披薩進窯)不過自己做窯烤披薩趣味十足,就不用太計較了。而且自己做窯烤披薩還可以自己加自己喜歡的料;如果不夠盡興的人,還可以從擀麵皮開始做起。

至於桶仔雞完成之後,接下來又在同一個桶子的炭火上可以烤玉米、茭白筍、地瓜等,可以充分體會自己動手做的鄉土樂趣。敏彥的兩個女兒就在桶子旁用報紙搧風讓炭火旺起來。我也想讓大寶拿報紙來幫忙搧風,這小子跑得跟飛一樣。

(把土推平後好種番薯…)

由於我們在中餐準備上沒幫上什麼忙,所以默默地帶著幾塊披薩坐在屋內一角讓大寶吃著。倒是慧玲很貼心盛了碗黑輪玉米湯過來給大寶,還不忘唸了我一句:「你真的是來遛小孩的喔?!」哈,百無一用是書生,大寶的老爸我本身就很欠人照顧啊。後來慧玲又送了碗桶仔雞肉以及碳烤玉米過來。感謝她的盛情,正想說無以回報;恰巧她小孩在玩ipad想連網,於是我就開放HTC手機的無線基地台讓他們可以連上網路。

吃飽喝足,大寶自去去屋外庭院玩耍,看要玩沙還是玩溜滑梯。有一些小朋友拿了水槍在噴水,這水槍不知世紘原本是做何用途的?我拿著相機到後頭蔬菜種植區去逛逛。原本頹敗的瓦屋,竟也整理了,上頭鋪了茅草。世紘後來說,他比較得意的是那玉蜀黍牆。世紘說未來這會變成一座茶亭。經他這樣一說,再站遠一看,果然像座茶亭。按照世紘的說法,陶杯適合泡綠茶系列的茶。

正在後院亂拍之際,聽到慧玲在找我過去,原來是大寶吵著要找爸爸正在哭。至於找爸爸何事?原來是想要上大號,要老爸擦屁股。大寶上完廁所又繼續到處玩耍了。這時我看到世紘和敏彥還有一位朋友走出屋子,朝蔬果種植區去了,我也好奇地跟過去。

世紘開著他那台小挖土機,開始從堆肥處挖土堆到另一邊去,再由其他人用鋤頭把土推平整。我也有下場去幫忙鏟土。不過當然就鏟土這件事情,我還遠不如世紘家請的農婦。地整得差不多了,開始掘一個個小坑,把地瓜苗給放進去,然後再由人上去踩實。(種地瓜之一把地瓜踏實)

我問世紘在自己土地上種蔬果是要自用還是…?世紘的意思是在自己土地上種有機蔬果,除了自用,還可以當作窯烤的食材。現在他正有計畫的配置園區,並非毫無目標地只是整理擴大園區可用範圍而已。

看著這幾個到在太陽底下農作的人們,我突然有一種「腳踏土地耕耘收穫真踏實」的感想。

放地瓜苗的時候,其他小朋友也有來幫忙;不過叫我家大寶出公差,他總是沒興趣,只想自己玩。除了在庭院前前後後跑來跑去,就是拿著一個藤枝掛在脖子上頭。我笑稱「這是負荊請罪嗎?」後來潔雯來要大寶體驗拔小紅蘿蔔,大寶看了看也說不要。我是覺得他提前進入叛逆期。後來慧玲一家要先離開了,臨行時又笑我都不用管大寶在幹嘛。其實這小子跟我小時候很像。我小時候對著小花小草、蝴蝶蒼蠅,鏟土挖洞就可以自己玩一個下午。我覺得現在小孩能夠有這麼大的戶外空間可以跟大地與自然界互動,實在是很幸福的事情,效果要勝過童書與光碟片。

整完地,來幫忙的農婦提到一旁有野生的「黑甜仔」可以採些帶回去,她還親自示範該摘取哪一段。也提醒不要採到旁邊的「恰查某」去了。(影片:採黑甜仔)後來潔雯和敏彥除了採了黑甜仔,還拔了一些小紅蘿蔔,都分了一些給我帶回家讓老婆煮煮看,試試居廣陶的有機滋味。

外頭農事處理到一段落,大夥進到屋裏頭來。世紘拿了一張居廣陶活動費用一覽表,要我們照表付費…,開玩笑的,是要我們給價目表設計一些建議。我看了這張價目表才知原來「窯烤披薩」已經成為居廣陶正式的營業項目之一,而且從年初就開始了。

我瀏覽過這張價目表,給了一些拉里拉雜的建議,譬如收入園場地費是否可行、手拉坯與手捏陶是基本的服務、窯烤披薩的服務流程..。但從世紘和潔雯的回應中可以知道,其實他們都想清楚了。我們這初來乍到的外人哪有比他們老闆還懂?不過關於網路行銷這一塊,居廣陶的網站與部落格荒廢已久是事實。世紘雖然有把居廣陶的訊息發佈在facebook個人頁,但也還沒有建立粉絲專頁,另外網站或部落格上也沒有產品與服務的介紹;如此對於散客的吸附力與黏著力相對不夠,因為散客很難一下子就看到居廣陶的內涵。關於網站荒廢已久之事,世紘把問題推給這次沒有來的暉哥。

我覺得居廣陶有太多的內容可以包裝成產品或服務,但不理解為何現在還沒浮上檯面來?關於這些世紘也很清楚,不過他現在必須集中心力與資源先把整體環境建構好,至於其他產品或服務也只能等待機緣成熟再端上來,否則後勤支援不夠,徒讓人跟著模仿而已。

關於經營管理,大人們聊了很久;自然把小孩晾在一旁。但大寶和敏彥兩個女兒其實在捏陶區玩泥土自得其樂,也不用多照料。看來這兩位姊姊倒是能管得住他。

(負荊請罪中…)

本文日期:2012.3.4 | 高雄行腳 | 相簿 | MPS(GPS)

林鳳營車站到六甲居廣陶交通路線圖

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